Näringslivet på webben

Som lakto-ovo-vegetarian, det vill säga att jag äter både ägg och dricker mjölk, är det viktigt att se till att de ägg som jag konsumerar kommer från höns som har det så bra som möjligt och att den mjölk jag dricker kommer från kor som lever under så bra förhållanden möjligt. Det är dock inte helt lätt att förvissa sig om att ägg och mjölk verkligen kommer från djur som mår bra. Att de är friska kan man nästintill försäkra sig om genom att det är hårda kontroller inom båda industrierna på att djuren inte är kroppsligt sjuka. Hur deras välbefinnande mäts är dock väldigt svårt att veta. Det är därför med en blandat känsla som jag konsumerar de gåvor djuren ger oss. Genom att handla ekologisk mjölk och krav ägg från frigående höns gör jag mitt yttersta att genom min konsumentkraft påverka ett bättre klimat för de djur som ger mig de livsmedel som innehåller så bra näringsämnen. Ägg innehåller protein, vitaminer, mineraler och antioxidanter som få andra livsmedel kan erbjuda och genom mjölk och andra mjölkprodukter som ost, fil och yoghurt får vi i oss kalcium som är viktigt för att bygga upp och skydda skelettet. Om jag inte misstar mig så kommer 75 procent av det viktiga kalciumet från just mjölk och mjölkprodukter. De är helt enastående livsmedel som visserligen går att ersätta men med flertalet andra livsmedel och tillskott. Efter att jag sett dokumentärer om det stressande liv burhöns lever och för den delen höns som trängs på en sådan liten yta att de hackar på varandra är det självklart att betala de extra kronorna för ägg från höns som har bättre levnadsförhållanden. Jag har svårt att tänka mig att helt sluta med att äta ägg och drick mjölk, lathet har en stor del att göra med det -erkänner. Men jag förlitar mig dock på att de djuruppfödare som garanterar att deras djur mår bra även gör det. Tack och lov har vi rätt stränga djurhållningsregler i Sverige och det är inte tillåtet med foder som innehåller antibiotika eller andra hormoner som det är i många delar av resten av vår värld.